Куриные окорочка с картофелем

1 килограмм. неразваривающегося картофеля, 50 грамм масла (можно заменим сливочным маргарином), 250 грамм шампиньонов (можно и без них), соль, молотый черный перец, 200 грамм сливок (сметаны или майонеза), 8 небольших куриных окороков, 1 пучок петрушки.

Картофель вымыть, очистим и нарезаем тонкими ломтиками или брусочками. смажем форму сливочным маслом. выложим картофель. Шампиньоны нарезаем ломтиками, выложим на картофель. посолим, поперчим, зальем сливками (майонезом или сметаной). нагреем духовку до 200 градусов. Окорочка вымыть, обсушим, положим в форму поверх картофеля и шампиньонов. посолим, поперчим, смажем сверху оставшимся сливочным маслом. запечем в духовке 50-60 минут. Перед подачей на стол посыпаем окорочка. Можно подадим острый кетчуп или соевый соус.